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外包食堂如何保证员工吃的满意?

文章作者:金香餐饮 浏览量:111 类型:常见问题 日期:2019-03-29 16:18:07 分享:
    很多员工食堂的饭菜质量,说实话,卫生差,服务差,饭分量少,员工们常常这样的抱怨,让后勤管理人员们听的已经习以为常,那么目前针对工厂员工食堂承包饭菜质量问题,到底外包的工厂食堂如何保证质量让员工满意?

一、引入竞争机制
    如果工厂的规模较大,员工较多的,可以的话最好引入竞争机制,让两三家承包公司同时入住厂内食堂,通过饭菜质量、饭菜价格、服务质量的比拼,不断淘汰最差的那家、再引入,直至最后达到两三家的平衡。或者在工厂食堂进行招标过程中,一定要选择专业的有规模的餐饮公司,相对来说比较放心可靠!
    对于就餐人数不多的公司来说,只能引入一家承包公司的话,就要看双方能否对于利益的分配和服务质量达成一致,并且建立相应的反馈问责制度。如果工厂老板只是想少出钱,而外包食堂又赚不到什么钱,那这种合作只是一种应付,应付员工而已,食堂承包本身就是一个双赢的合作。如果是承包公司的问题,我们还是可以通过引入新的合作公司参与竞争。
二、选择优质食堂承包公司
    如果公司自身有条件办食堂的话,并且规模不大,可以选择自营食堂,固定厨师,其他服务人员(洗碗,洗菜等可以让公司清洁阿姨兼职);建议伙食标准增加个几块,一年也就几十万而已,但这个钱不是浪费,意义大了去了;
    食堂承包管理可以说是一件复杂的事情,特别是对于上千人的工厂食堂来说,管理起来比较麻烦,这就更加需要一个具有专业食堂管理模式的餐饮公司入驻。
    优质的食堂承包,需要满足的条件有三条:经验丰富、资质齐全、成功的管理模式,此外,还应该具备食材配送的服务能力,可以很大程度上降低公司开支成本,并且也可以确保食堂食品安全。

三、提高服务质量,不打价格战

    一些企业为了降低成本,把食堂餐费一压再压,很多餐饮公司为承接业务不计成本,导致食堂恶性循环,给双方造成了巨大损失。须知,良好的餐饮质量,有助于提高员工的工作积级性,吸引优秀的员工为企业创造更多的价值。随着近些年来经济的飞速发展,居民的消费水平也在不断的提高。所以在一些省会城市或者北上广等大城市,高档食堂托管如雨后春笋般一个个的出现了。但是在一些中等发达的内陆城市很多企业走的还是大众型的消费路线,再加上没有自己的经营特色,所以很快就在竞争中被淘汰了。所以不打价格战,实是求是的抓好餐饮质量关,以服务取胜。


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